Carpina's Kitchen > Scaloppine di Pollo, al Limone

Buongiorno e buon lunedì :-)

Il week end è stato pieno di uscite, servizi, cucina e anche relax, giusto per cambiare, per cui non ho avuto il tempo di programmare alcun monday-post questa settimana!

E dire che la/mia cartellina di food-photo si sta notevolmente ingrassando.. Ma, proprio come immaginato, non sto avendo tutto il tempo che mi servirebbe per stare al passo coi post sul blog, e organizzarmi meglio, ora che la scuola è finita.

Ma poco male, l'importante è scrivere col sorriso :-)

Dunque, oggi vi propongo una delle varianti di petto di pollo che mette tutti tutti d'accordo, almeno a casa mia, ovvero: la scaloppina al limone.

Semplice, veloce e con ingredienti sempre disponibili, o comunque di facile reperibilità (per intenderci: li trovo anche in qualsiasi convenience store o negozietto che dirsivoglia)

Enjoy!

Carpina's Kitchen: Bocconi di Pollo con Peperoni

Il pollo per noi rappresenta, insieme alla carne tritata, la Salvezza.
E questo specialmente da quando siamo a Londra dove il sapore e il taglio delle carni non sono uguali a quelli cui eravamo abituati noi.

Ma la classica fettina sottile di petto di pollo qui non esiste e infatti anche le chicken breast steaks sono in realtà tagliate molto spesse, così o te la assottigli da te, oppure non verrà ben cotta nè quando arrostita in padella, nè tantomeno quando fritta come cotoletta.

Così oltre a preparare un buonissimo pollo con le mandorle, spesso ricorro a un paio di ricette storiche (eredità di sorella M) di bocconi di petto di pollo con carote e patate, oppure con piselli e cipolla (a presto post al riguardo), e la ricetta che invece vi presento oggi altro non è che una loro rivisitazione in chiave 'ho solo petti di pollo e peperoni, che faccio?'.

Enjoy!