Qui ne avevo letto la ricetta.
Più di un anno fa.
Ma dalle mie parti, dove mi trovavo più di un anno fa, è difficile trovare i fiocchi d'avena. O il burro salato. O lo zucchero di canna Demerara.
Quindi quella ricetta era stata archiviata nei meandri dei miei desideri (un giorno voglio provare a farli da me..) come accade per tante delle portentose ricette postate dalla signora D'Aubergine, che è un ideale mix tra la scrittrice, la fotografa, e la cuoca curiosa e delicata. Insomma un food-blogger completa! :-)
Ma da quando sono qui a Londra, in UK, la terra dei Digestive (che sono di origine scozzese), l'amore che io ho per loro si è moltiplicato, anche grazie alla mancanza dei nostri classici biscotti della panetteria sotto casa, nonchè alla convinzione che (i digestive) siano sempre meno calorici degli shortbread, di cui spero non googlerò mai la ricerca della ricetta!
C'è poi da dire che i Digestive, se pure McVities, non sono con il burro, ma con un mistico Vegetable Oil, che dalle nostre parti significa Olio di Palma (o di cocco) che per via della modalità di estrazione, diventa cancerogeno (non ho fonti internettiane al riguardo, solo la voce di mia sorella, la medichessa).
Anyway, la voglia di preparare da me questi biscotti straordinari (perchè lo sono, nonostante l'olio di palma) non ha fatto che ingigantirsi.. fino a ieri che mi sono fatta la lista degli ingredienti che mi sarebbero serviti, prontamente acquistati stamattina nel Sainsbury più grande della zona, e, dopo pranzo, mescolati ad hoc. Ok, nella mia ricetta non c'è il farro (not found) ho quindi raddoppiato la quantità di farina integrale, come suggerito dalla stessa Sabrine d'Aubergine.
Il risultato è un concentrato di sapori e profumi incredibile.
Un gusto che non avrei mai detto avrebbero avuto i MIEI DIGESTIVE.
ne prendo uno... croc.. croc.. scusate, ma sono irresistibili!!
Ok, forse economicamente non ne vale la pena (ho fatto i calcoli scientifici.. dalla ricetta vengono fuori 340 grammi di biscotti, e il costo totale dei soli ingredienti è 1,12 Sterline. Significa 3,29 Sterline al kg. Ma solo gli ingredienti! Senza il mio tempo e l'energia del forno..).
Però.. ci sono piccoli sogni a cui non possiamo rinunciare...
