Ciambella Americana - La ricetta

Ecco, un uso socialmente utile del mio blog - pubblicarvi le ricette che mi piacciono, rigorosamente provate, magari semplificate, poi testate, e andate a buon fine :-)

Sabato ho provato a preparare la seguente torta, detta CIAMBELLA AMERICANA.
Che dire.. era veramente buona!

Ingredienti:
7 uova
1 pizzico sale (x montare gli albumi)
300 gr farina 00*
300 gr zucchero
130 gr olio di semi di girasole
50 gr olio d'oliva
130 gr acqua
1 bustina di lievito per dolci
1/2 bustina di Cremore di Tartaro
1 limone grattugiato

[*per la precisione, la ricetta diceva 250 gr farina 00 e 50 gr amido - ma io l'amido non ce l'avevo.. vi garantisco che viene benissimo anche con la sola farina00!!]

Procedimento:
Dividete tuorli e albumi
Montate gli albumi, con il pizzico di sale
Poi lavorate tuorli-zucchero-farina-acqua-olio di semi-olio d'oliva-bustina di lievito-limone grattugiato
Incorporate con dolcezza gli albumi montati al composto dei tuorli.
Alla fine, la mezza bustina di cremore di tartaro

Cottura: a 150° per 75' OPPURE a 180° per 60'
(Meglio la cottura più lenta)
Se avete a disposizione il classico stampo da ciambella, va bene uguale (è anche più trasportabile) ma l'optimum sarebbe l'utilizzo dell'apposito stampo, che ti permette, a fine cottura, di farla riposare a testa in giù, in modo che non si ammassi, ma che anzi, aumenti in sofficità.

O ciambella normale, o ciambellone way, il risultato sarà comunque, una soffice, umida, profumatissima torta, amata da grandi e piccini :)

Le conseguenze del nervoso..

Ieri, come avevo confessato sul blog.. stavo antipatica assai.
Che poi, nel mio linguaggio, antipatica può avere diversi sinonimi, tipo nervosa - acida - impaziente.. insomma, sinonimi non universalmente riconosciuti, ma validi, appunto, nel mio personale modo di parlare.

E ieri sera, poichè stavo come stavo, me la sono presa un pò troppo col mio bimbo, quando, mentre tentava di mangiare 'so-solo' si è versato addosso un paio di cucchiai di pasta e zucchine.
:_-(
Povero..
Io mi sono arrabbiata, e lui non voleva più magiare so-solo.. indicava il cucchiaio (poichè VOLEVA continuare la pappa) e diceva 'mamma' - alias: dammi da mangiare, che io non son capace da solo.
Mi sono sentita MORIRE dentro.
Avrei voluto piangere dal dispiacere - martoriata dai suoi occhioni verdi colle ciglia lunghe, che mi guardavano, intristiti dal mio assurdo, esagerato rimprovero.
Poi è tornato il paponesgainz.. e il cucciolo continuava a non voler mangiare so-solo.. finchè il papà ha iniziato a giocare, fingendo di mangiarsela lui la pappa del piccolo - e così, sorridendo a tuttotondo, il piccolo ha ripreso a mangiare da solo, con grande sollievo del cuore della sua mamma - pentito assai del tutto.

Dopo cena - per premio.. all'impazzata, abbiamo preparato una ciambella!
(e il piccolo che cantava 'e la totta, a me.. taaati guuui a tee.. e la totta aa meee!')

Grazie, piccolino mio.. mi fai capire tante cose...
Tu, mi fai diventare grande.
:_)