venerdì 14 giugno 2013

Carpina's Kitchen: Delicious Banana Muffins!

Ok, so che è una rubrica appena nata, e che non è da me aggiornare il blog così assiduamente, ma.. che dire? Femmina volubbile fui!

In realtà da quando M. è abbastanza grande da potermi aiutare, finisce che spesso e volentieri mi chiede di preparare i banana muffins, così da poter fare cose insieme a me.
Il fatto che poi se li mangi di gran gusto è una piacevole conseguenza.

La ricetta arriva dritta dritta dal Children Centre del mio cuore, da uno Spazio Genitori dello scorso anno, e devo dire che è di diritto entrata nel mio personale ricettario, visto quanto poi piace, da queste parti.

Ingredienti (x 12 muffins)

200 gr farina 00
1/2 cucchiaino di lievito x dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
3 banane grandi e mature, schiacciate
150 gr di zucchero
1 uovo
75 gr di burro sciolto
Avena da spolverarci sopra (opzionale)*

Procedimento

Accendere il forno a 180°
Sistemare 12 pirottini da muffin nella teglia-muffin.
Far sciogliere il burro nel microonde o a bagno maria.
Schiacciare, o FAR schiacciare da un cucciolo, le tre banane affettate:


Setacciare farina, lievito, bicarbonato e sale, e tenere da parte.
Aggiungere alle banane schiacciate: zucchero, uovo, burro sciolto, e mescolare allegramente, come da foto... :-)


Aggiungervi quindi il mix di farina e lieviti (altresì detto, mix secco), e mescolare fino a rendere il tutto cremoso.

Suddividere l'impasto nei 12 pirottini, spolverare eventualmente d'avena, e infornare a 180° per circa 20 minuti.


Et voilà! E il vostro tè pomeridiano non sarà più lo stesso! E neppure la merenda dei pupi! Oppure il dopo cena del papà!


Nel nostro caso, siccome siamo super democratici, abbiamo optato per il fifty-fifty, quindi avena solo su 6 muffins. M. chiama l'avena 'i pezzi piccoi piccoi che no mi pazzono'.. quindi...

Al posto dell'avena ci vedrei bene delle mandorle trite, next time!
E, perchè non un pizzico di cannella?


Buon appetito eh!

E voi, avete una ricetta speciale per fare i muffins?
E qual'è il gusto che prediligete?

Condividete please! ;-)

3 commenti:

The Apple Market ha detto...

Però i Banana Muffin per cena non posso presentarli!!.. ma magari per la colazione del week end si!! E per stasera che se magna???
Baci
Annalisa

barbamamma ha detto...

li proverò subito!!

Carpina ha detto...

@myapplemarket - li hai poi provati? :-)

@barbamamma brava sister! Son davvero gustosi! E fatti aiutare dai pupi mi raccomando! ;-)